（粽子口味推陳出新，相關(guān)節(jié)慶產(chǎn)品在年輕消費(fèi)者中熱銷。）

端午假期來(lái)臨，又到了吃粽子的季節(jié)。

根據(jù)拼多多平臺(tái)的數(shù)據(jù)，今年端午，廣東、浙江、江蘇粽子消費(fèi)量位居前三。按城市來(lái)看，上海人最愛(ài)吃粽子，超越深圳、北京、廣州，位列購(gòu)買力排行榜首。與全國(guó)其他地區(qū)相比，粽子在長(zhǎng)三角地區(qū)的消費(fèi)頻次更高，除了在端午期間，不少地區(qū)平日也有吃粽子的習(xí)慣，這讓小小的粽子也成了大產(chǎn)業(yè)。

長(zhǎng)三角是粽子品牌高地

作為粽子消費(fèi)的最大市場(chǎng)，長(zhǎng)三角的粽子企業(yè)不可小覷。

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至目前，全國(guó)有3743家企業(yè)簡(jiǎn)介和經(jīng)營(yíng)范圍含“粽子”、正常經(jīng)營(yíng)的粽子相關(guān)企業(yè)，其中廣東省是相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多的省份，達(dá)到438家，浙江省緊隨其后，達(dá)到402家。整個(gè)長(zhǎng)三角地區(qū)粽子生產(chǎn)相關(guān)的企業(yè)占到全國(guó)的17%左右，數(shù)量未必最多，但無(wú)疑是最強(qiáng)的。

從電商平臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，五芳齋、稻香村、諸老大等蘇浙品牌占據(jù)淘寶天貓平臺(tái)粽子銷量的前三名。拼多多平臺(tái)上，五芳齋、真真老老和廣州酒家也是備受消費(fèi)者喜愛(ài)的熱點(diǎn)品牌。

這些知名的粽子品牌，大多是中華老字號(hào)企業(yè)，集中在被稱為魚(yú)米之鄉(xiāng)的江南地區(qū)。這既和這片區(qū)域盛產(chǎn)稻米、農(nóng)耕發(fā)達(dá)的歷史有關(guān)，也與長(zhǎng)三角地區(qū)較早擁抱更先進(jìn)的工業(yè)化生產(chǎn)有關(guān)。

今年粽子更平價(jià)

“吃貨不分南北，口味必分甜咸”，在端午粽子口味選擇上，南北方一直有飲食偏好差異。不過(guò)今年咸粽戰(zhàn)勝了甜粽。截至目前，拼多多平臺(tái)咸粽銷量達(dá)到甜粽的4倍左右。在淘寶天貓平臺(tái)，蛋黃肉、鮮肉是長(zhǎng)三角品牌最熱銷的兩個(gè)口味，相關(guān)熱銷商品數(shù)量是豆沙、蜜棗等甜粽的1.5倍。

粽子市場(chǎng)也有新的消費(fèi)趨勢(shì)。

一是粽子口味仍在推陳出新，一些創(chuàng)新口味有不少消費(fèi)者買單。電商平臺(tái)上，水晶冰粽和榴蓮口味粽熱度僅次于傳統(tǒng)口味。安徽合肥的一家品牌旗艦店推出榴蓮、巧克力、奶黃、芋泥等多種口味，目前已售出8000多件。

在上海，線下的老字號(hào)品牌和商超也將粽子口味卷出新高度。老字號(hào)邵萬(wàn)生將糟醉和腌臘口味融入粽子，推出糟味香腸大肉粽、腐乳肉粽等，從5月15日開(kāi)始銷售，到目前已賣出超過(guò)25萬(wàn)個(gè)粽子。豫園的老城隍廟還與舍得酒業(yè)跨界合作，推出了酒香口味粽。大潤(rùn)發(fā)、山姆等商超則融入更多食材。大潤(rùn)發(fā)新增云南山珍云腿/菌菇類粽系列，有鮮花玫瑰、云腿松茸、雞樅鹵肉等特色口味，山姆推出高湯黑松露云腿、整只鮑魚(yú)、猴頭菌等口味。

二是粽子的健康趨勢(shì)更加明顯。無(wú)錫專做糙米產(chǎn)品的品牌糙米大匠，今年在電商平臺(tái)銷量進(jìn)入前五名，主打糙米粽，除了蛋肉、鮮肉等口味，還有雞胸肉、堅(jiān)果、紅豆山藥等更受減脂健身人士歡迎的口味。同時(shí)，粽子個(gè)頭更小，每個(gè)只有100克。

三是禮盒價(jià)格下降，平價(jià)粽子更受歡迎。在拼多多，80—100元以及100元以上的粽子禮盒熱銷。據(jù)平臺(tái)介紹，這類禮盒既能滿足送禮需求，又價(jià)格親民，市場(chǎng)接受度較好。盒馬也推出多款100元以下的粽子禮盒，粽子禮盒均價(jià)較去年降低三成左右，主打禮盒均價(jià)80元左右。

五彩繩、香囊熱銷

今年端午，過(guò)節(jié)的儀式感更受重視，尤其是年輕消費(fèi)者不滿足于只吃粽子，對(duì)端午傳統(tǒng)習(xí)俗更感興趣。佩香囊、掛艾草、戴五彩繩等端午傳統(tǒng)習(xí)俗，有著辟邪驅(qū)病、平安健康的寓意，相關(guān)節(jié)慶產(chǎn)品熱銷。

在拼多多平臺(tái)，艾草花束價(jià)格普遍在16—30元，不少商家通過(guò)將艾草、菖蒲與各式掛件、吊牌、香囊等組合，搭配精美包裝，在傳統(tǒng)祈福之外更多了裝飾的作用。數(shù)據(jù)顯示，今年艾草相關(guān)產(chǎn)品銷量相較去年增幅明顯，其中艾草花束的銷量增長(zhǎng)了將近2倍。

在義烏，香囊、五彩繩等端午產(chǎn)品就在最近迎來(lái)采銷旺季。

從內(nèi)銷方面看，旅游景區(qū)、商超是采購(gòu)主力軍，采購(gòu)周期一般從2月持續(xù)至6月初（端午節(jié)前）。同時(shí)，因今年“國(guó)潮風(fēng)”繼續(xù)流行，國(guó)潮香囊、國(guó)潮龍舟香囊等爆款頻出，個(gè)別款式目前已斷貨。

從外貿(mào)出口看，華僑、海外華人是端午產(chǎn)品采購(gòu)的主力，商品主要以傳統(tǒng)的艾草香囊、五彩繩為主。根據(jù)義烏國(guó)際商貿(mào)城“義烏購(gòu)”數(shù)據(jù)顯示，本月端午文創(chuàng)商品訂單交易額比上月增長(zhǎng)1.52倍，其中五彩繩訂單數(shù)增長(zhǎng)10倍，交易額增長(zhǎng)17倍。

記者統(tǒng)計(jì)電商平臺(tái)上熱銷的端午特色產(chǎn)品，超過(guò)九成的熱銷五彩繩、83%的端午香囊、超過(guò)一半的艾草花束發(fā)貨地在義烏。端午儀式感的新生意，看來(lái)又被“世界超市”義烏承包了。

（記者 何書(shū)瑤）